餐廚垃圾=餐飲垃圾+廚余垃圾：餐廚垃圾產(chǎn)生量大，處理率低，產(chǎn)能缺口大。中國(guó)國(guó)內(nèi)的餐廚垃圾成分與國(guó)外的有所不同，國(guó)內(nèi)飲食高油、高鹽，烹飪方式也較為復(fù)雜，相比國(guó)外的餐廚垃圾處理也較為復(fù)雜。目前市面上比較流行的廚房廚余垃圾處理器，例如廚余垃圾破碎機(jī)，將廚房產(chǎn)生的廚余垃圾破碎后隨下水道排出，這種處理方式在國(guó)外可以，在中國(guó)會(huì)造成“水土不服”的現(xiàn)象，嚴(yán)重時(shí)可堵塞下水管道，影響管道排水。所以餐廚垃圾處理設(shè)備的應(yīng)用要因地制宜，謹(jǐn)防“水土不服”。

采用分布式餐廚垃圾就地消滅型處理機(jī)，適合于居住小區(qū)的有機(jī)垃圾就地消納，消除臭味，避免蚊蠅的滋生，減少收集運(yùn)輸過(guò)程中環(huán)境污染問(wèn)題；其原理是將催化劑摻進(jìn)垃圾中，攪拌使分解的細(xì)菌活性化，垃圾被分解成水和二氧化碳。

DS餐廚垃圾就地處理設(shè)備，采用的就是微生物菌種高效降解有機(jī)質(zhì)垃圾，可在源頭上減量餐廚垃圾，減量率可達(dá)99%。餐廚垃圾就地處理設(shè)備具有以下優(yōu)勢(shì)：

一、可降解幾乎所有有機(jī)質(zhì)垃圾；對(duì)于易降解菜葉垃圾，在4小時(shí)內(nèi)即可完成全部降解；對(duì)于難處理長(zhǎng)纖維碎骨頭垃圾，最長(zhǎng)在24小時(shí)內(nèi)完成全部降解。

二、降解率高，可實(shí)現(xiàn)99.37%降解減量率；幾乎沒(méi)有殘?jiān)勺龅綆缀跞繜o(wú)害化減量處理。從源頭就地處理廚余垃圾，節(jié)省收運(yùn)等環(huán)節(jié)費(fèi)用。

三、耗電量低，微生物降解過(guò)程釋放熱量可維持設(shè)備腔體內(nèi)溫度，無(wú)需額外耗電加熱；處理每噸廚余垃圾，平均耗電15度，做到了真正的節(jié)能環(huán)保。

四、主控系統(tǒng)包含溫度、濕度、氧飽和度等多級(jí)傳感器，保證主機(jī)腔體內(nèi)35°C左右穩(wěn)定的菌種活性環(huán)境；確保設(shè)備正常運(yùn)行、微生物菌種效率高。

五、整機(jī)控制實(shí)現(xiàn)對(duì)自動(dòng)稱重、提升攪拌、排氣除臭等處理過(guò)程的預(yù)警監(jiān)控，可針對(duì)故障點(diǎn)分級(jí)預(yù)警，以確保整機(jī)連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，工況良好；操作人員只需把垃圾桶放在設(shè)備掛鉤上，一鍵啟動(dòng)，即可完成自動(dòng)上料，無(wú)需人工輔助出料。

六、運(yùn)行安全，降解廢水達(dá)到城市三級(jí)納管排放標(biāo)準(zhǔn)，也可用作灌溉綠植；排放氣體符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；整機(jī)運(yùn)行噪音不超過(guò)60分貝；在處理垃圾的同時(shí)，做到對(duì)環(huán)境無(wú)二次污染尤其重要，避免在處理掉了一種垃圾后，產(chǎn)生更多的其他垃圾或更高的污染代價(jià)。