隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和物質(zhì)消費(fèi)水平大幅提高，我國(guó)生活垃圾產(chǎn)生量迅速增長(zhǎng), 環(huán)境隱患日益突出，已經(jīng)成為新型城鎮(zhèn)化發(fā)展的制約因素。有數(shù)據(jù)表明，中國(guó)城市餐廚垃圾的年產(chǎn)生約為1.1億t，其中北京、上海等 人口集中城市的餐廚垃圾日產(chǎn)生量均已超過(guò)9000 t。逐年增長(zhǎng)的城市生活垃圾對(duì)于分類清運(yùn)和末端處置提出了更高的要求。隨著垃圾分類新政實(shí)施,垃圾分類成為全國(guó)新時(shí)尚，分類后垃圾的末端處理技術(shù)成為重點(diǎn)問(wèn)題。

城市有機(jī)垃圾主要包括餐飲垃圾、廚余垃圾、園林垃圾和果蔬垃圾。

餐飲垃圾，指餐館、飯店、單位食堂等的飲食剩余物以及后廚的果蔬肉食、廢氣油脂、面點(diǎn)等的加工過(guò)程廢棄物。 具有高水分、高油脂、高鹽分、易酸敗降解、產(chǎn)生難聞的氣味和致病菌的特點(diǎn)。

廚余垃圾，指家庭日常生活中丟棄的果蔬及食物下腳料、剩菜剩飯、瓜果皮等易腐有機(jī)固廢。與餐飲垃圾相比，產(chǎn)生源分布更加廣泛，管理難度更大，雜質(zhì)含量波動(dòng)更大，主要含有淀粉、粗蛋白、油脂、粗纖維、有機(jī)酸及鹽類，有機(jī)質(zhì)占干物質(zhì)93%左右，NaCI含量平均高達(dá)1.24%。

園林垃圾主要指園林綠化植物在生長(zhǎng)過(guò)程中自然凋謝或特殊天氣下產(chǎn)生的，或在人工綠化養(yǎng)護(hù)過(guò)程中產(chǎn)生的樹葉、樹枝、草鞋、落花等植物殘?bào)w，含有豐富的有機(jī)物和營(yíng)養(yǎng)物。

果蔬垃圾指農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型超市等產(chǎn)生的蔬菜瓜果垃圾、腐肉、肉碎骨、水產(chǎn)品、畜禽內(nèi)臟等。主要特征是水分含量高、鹽、油和蛋白質(zhì)含量較低,富含纖維素、半纖維素。

我國(guó)垃圾分類處于起步階段,分類效果尚不明顯。有機(jī)垃圾粘度大,雜質(zhì)含量高且組分復(fù)雜，導(dǎo)致有機(jī)質(zhì)分離困難。所以有機(jī)垃圾處理當(dāng)前要轉(zhuǎn)變思路，尋找更為高效處理有機(jī)質(zhì)垃圾的新模式。當(dāng)前微生物處理技術(shù)由于其綠色無(wú)污染的優(yōu)勢(shì)漸漸進(jìn)入大眾視野，微生物廚余垃圾處理設(shè)備采用常溫好氧生物技術(shù)，將有機(jī)質(zhì)垃圾從源頭上減量處理，就地消滅，既兼顧環(huán)保又低碳節(jié)能。