隨著易腐垃圾數(shù)量的日益增加，其對環(huán)境的影響也越來越大。有些人會有疑問，易腐垃圾就是廚余垃圾嗎？易腐垃圾和廚余垃圾傻傻分不清楚。

廚余垃圾是指居民日常生活及食品加工、飲食服務(wù)、單位供餐等活動中產(chǎn)生的垃圾，包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等，其主要來源為家庭廚房、餐廳、飯店、食堂、市場及其他與食品加工有關(guān)的行業(yè)。

易腐垃圾主要以餐廚垃圾為主，此外，家庭廚余垃圾及其他廚余垃圾也屬于其范疇。其中，家庭廚余垃圾來源分散且數(shù)量龐大，難以管理，且含水率高 ，脂肪、蛋白質(zhì)等有機物含量高，熱值相對較低。而餐廚垃圾是易腐垃圾的主要主城部分，其成分復(fù)雜且產(chǎn)量較高，占城市固體廢棄物總量的36.5%~76 %。其他廚余垃圾含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如總糖、 脂肪和纖維素等。易腐垃圾中豐富的營養(yǎng)物質(zhì)是其能被資源化利用的重要依據(jù)。易腐垃圾的特點如下：

傳統(tǒng)的易腐垃圾處理方法主要通過物理或化學(xué)的手段直接實現(xiàn)對易腐垃圾快速減量化處理，例如填埋、焚燒和粉碎直排等。在我國，易腐垃圾往往與其他生活垃圾混合收集后進(jìn)行填埋，從而實現(xiàn)易腐垃圾的快速減量化，而且該方式成本較低、操作直接簡單。然而，由于易腐垃圾含水率高，會產(chǎn)生垃圾滲濾液，造成蚊蟲滋生、老鼠為患等現(xiàn)象，從而影響填埋場周圍的生態(tài)環(huán)境，對地下水和大氣造成二次污染。因此，在國外，1999年英國頒布填埋限額交易法案和填埋稅對易腐垃圾的填埋進(jìn)行限制，2005年6月德國要求填埋物中的總有機碳不得高于5%，禁止易腐垃圾未經(jīng)處理直接填埋，提倡改用其他更加環(huán)保、高效的處理技術(shù)提高易腐垃圾的回收和資源化利用。

在我國，易腐垃圾處理技術(shù)現(xiàn)在目前仍處于初始階段。很多餐廚垃圾處理生產(chǎn)廠家對易腐垃圾處理技術(shù)進(jìn)行研究，生產(chǎn)出各式各樣的易腐垃圾處理器，其中德森環(huán)境生產(chǎn)的消滅型垃圾處理機，針對易腐垃圾進(jìn)行微生物降解處理，可在源頭上對易腐垃圾進(jìn)行就地減量處理，處理量超過99%，同時這也是一款廚余垃圾就地處理設(shè)備，經(jīng)過模塊化組裝設(shè)計，可組成大型餐廚垃圾就地處理設(shè)備生產(chǎn)線，和中型餐廚垃圾處理設(shè)備生產(chǎn)線，操作簡單，安裝、投入周期短。