小吃是一個(gè)地方的靈魂。不僅代表著當(dāng)?shù)厝说目谖?，還包含著當(dāng)?shù)氐臍v史與文化。無(wú)論是北方都市還是南方城市都有它們各自的特色小吃。如北京簋街、上海城隍廟、南京夫子廟、成都錦里、廈門中山路步行街、武漢戶部巷、四川成都錦里，很多城市里都有一條匯聚了各種美食的美食文化街。

然而，在享受了美食文化后，這些餐廚垃圾處理對(duì)于美食街來(lái)說(shuō)卻是一個(gè)難題。由于餐廚垃圾有機(jī)物含量高、存在有病原菌、病原微生物、易腐爛、變質(zhì)、發(fā)臭、滋生蚊蟲等特點(diǎn)，而且商戶多，垃圾零散，一旦堆積時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，就會(huì)對(duì)美食街的環(huán)境造成了影響，同時(shí)大大降低了來(lái)自各地游客的體驗(yàn)度。

據(jù)江海晚報(bào)報(bào)道，一臺(tái)餐廚垃圾生物處理設(shè)備在江海某美食文化街亮相，一套餐廚垃圾處理設(shè)施，“吃”進(jìn)去剩飯剩菜，在微生物菌群的“消化”下，排出來(lái)的是符合標(biāo)準(zhǔn)的廢水、二氧化碳和少量廢渣，大大解決了困擾街區(qū)商戶、物業(yè)和附近居民的餐廚垃圾處理一大難題。

上述所提到的餐廚垃圾生物處理設(shè)備，快速消滅垃圾的原理具體如下：采用微生物降解技術(shù)，將微生物菌種投入消滅型餐廚垃圾處理機(jī)；當(dāng)有機(jī)垃圾投入處理機(jī)和菌種攪拌均勻后，菌種會(huì)釋放出大量的消化酶，將大分子有機(jī)物分解為糖、脂肪酸和氨基酸等短鏈的低分子有機(jī)物；微生物菌以此為養(yǎng)份，代謝出少量的水、生物熱能和二氧化碳?xì)怏w；同時(shí)微生物菌以幾何級(jí)數(shù)迅速繁殖，可以周而復(fù)始地不斷“吃”掉新投入的有機(jī)垃圾。

鄭州德森推出的消滅型餐廚垃圾生物處理機(jī)，垃圾減量率高達(dá)99.37%，一鍵啟動(dòng)，全程智能化運(yùn)行，無(wú)需人工輔助出料。如能走進(jìn)美食文化街，其占地面積小，無(wú)異味產(chǎn)生，垃圾不用再出街道，只要產(chǎn)生垃圾即可倒入處理機(jī)進(jìn)行就地?zé)o害化處理。不僅保證了美食街的干凈整潔形象，同時(shí)減少了垃圾收運(yùn)等費(fèi)用。