什么是廚余垃圾？廚余垃圾是指居民日常生活及食品加工、飲食服務(wù)、單位供餐等活動(dòng)中產(chǎn)生的垃圾，包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等，其主要來源為家庭廚房、餐廳、飯店、食堂、市場(chǎng)及其他與食品加工有關(guān)的行業(yè)。
 
廚余（餐廚）垃圾由人們的飲食行為產(chǎn)生的極易腐爛變質(zhì)的生活有機(jī)廢棄物，被稱為“人類副產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)有害生物培養(yǎng)基”，極易自發(fā)滋生蚊蠅病菌，產(chǎn)生有毒、惡臭、可燃?xì)怏w，帶來消防隱患和環(huán)保、公眾健康問題，是城市環(huán)境的重要污染源之一。隨著各地垃圾分類逐漸普及，構(gòu)建綠色、科學(xué)的餐廚垃圾處理體系，利用餐廚廚余垃圾處理設(shè)備科學(xué)處理、以廢創(chuàng)利成為趨勢(shì)。
 

廚余垃圾處理設(shè)備工作原理
廚余垃圾處理裝置改變了以往對(duì)廚余垃圾處理不當(dāng)造成資源浪費(fèi)以及對(duì)環(huán)境的重度污染，此技術(shù)使用常溫好氧工藝對(duì)廚余垃圾減量化處理。運(yùn)送來的餐廚垃圾首先進(jìn)行分揀，經(jīng)分揀后可生化固廢進(jìn)入撕碎機(jī)，由初步撕碎工序?qū)⑵渚鶆蛩核?，然后將有機(jī)固廢上料送入生化艙內(nèi)開始實(shí)行24小時(shí)常溫生化處理，菌種會(huì)釋放出大量的消化酶，將大分子有機(jī)物分解為糖、脂肪酸和氨基酸等短鏈的低分子有機(jī)物。微生物菌以此為養(yǎng)份，代謝出少量的水（每降解一噸垃圾排出200升左右的水）、生物熱能和二氧化碳?xì)怏w。
 

 
微生物在降解垃圾時(shí)也會(huì)產(chǎn)生熱量，所以在環(huán)境溫度20C以上基本上靠微生物自己產(chǎn)生的熱能就可維持腔內(nèi)溫度，無需加熱。處理機(jī)的耗電主要是攪拌電機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)的耗電，每半小時(shí)攪拌電機(jī)啟動(dòng)一一次，每次攪拌2分鐘。所以我們?nèi)仗幚砹繛?噸的處理機(jī)每天的耗電只有8-10KWH。廚余垃圾處理機(jī)由于其強(qiáng)大的消化功能，對(duì)餐廚垃圾的就地化處理可以達(dá)到99%以上的減量率，是有效處理廚余垃圾的方法之一。