隨著廚余垃圾資源化處理的不斷推行，一些短板越發(fā)突出，我國不少城市面臨著廚余垃圾資源化處理設(shè)施能力不足，運(yùn)行不順暢、資金投入大，處理設(shè)備建設(shè)周期長等硬性條件的限制。
 
通常，在一些城市，廚余垃圾被分離出來后，通過垃圾車運(yùn)送到中轉(zhuǎn)站，集中在一起后再送到處理中心進(jìn)行處理。廚余垃圾在儲放、整理、裝運(yùn)過程中，因?yàn)槠渌趾亢陀袡C(jī)化合物成分較高，在較短時(shí)間內(nèi)容易腐化變臭、滋長細(xì)菌等，破壞周邊環(huán)境。同時(shí)，中轉(zhuǎn)站存放的廚余垃圾，會散發(fā)出難聞的氣味，引來大量蚊蟲，給周邊居民的生活帶來了影響。運(yùn)輸車輛在行駛過程中出現(xiàn)的跑、撒、滴、漏等現(xiàn)象，也會對環(huán)境衛(wèi)生造成二次污染。
 
就地就近處理廚余垃圾，不僅可彌補(bǔ)集中處理能力的不足，減少儲運(yùn)過程中的二次污染，而且運(yùn)行成本相對較低，是一條值得研究的推廣的垃圾減量化處理便捷之路。目前，我國廚余垃圾就地處理技術(shù)已經(jīng)有了很大發(fā)展，廚余垃圾就地就近處理前景可期。

類如消滅型餐廚垃圾生物處理設(shè)備，采用微生物降解工藝，占地面積小于 20㎡，可放置在商場、社區(qū)、菜場、大學(xué)食堂等區(qū)域，廚余垃圾不用出場地就可在4-24小時(shí)內(nèi)被分解成二氧化碳、水和生物熱能，排放廢水廢氣達(dá)標(biāo)，無二次污染風(fēng)險(xiǎn)。
 
據(jù)報(bào)道，目前在上海、北京、廣州、深圳等各大城市，已經(jīng)有多個(gè)餐廚垃圾就地生物處理設(shè)施在順利運(yùn)行，不僅解決了垃圾處理的難題，而且減少了收運(yùn)費(fèi)用和空氣地面二次污染。
 
總之，餐廚垃圾采用就地生化的處理方法可有效實(shí)現(xiàn)其減量化、資源化（水可循環(huán)使用）和無害化。