10月5日，黑龍江省雞西市雞東縣興農(nóng)鎮(zhèn)某社區(qū)居民王某及其親屬9人在家中聚餐，其間共同食用了自制酸湯子（用玉米水磨發(fā)酵后做的一種粗面條樣的主食）。12日，在牡丹江紅旗醫(yī)院救治的62歲的李女士已不幸去世，至此，這起中毒事故死亡人數(shù)已升至8人。起初，經(jīng)醫(yī)院化驗(yàn)檢測(cè)，食物中黃曲霉素嚴(yán)重超標(biāo)，初步判定為黃曲霉素中毒。隨后經(jīng)流行病學(xué)調(diào)查和疾控中心采樣檢測(cè)后，在玉米面中檢出高濃度米酵菌酸，同時(shí)在患者胃液中亦有檢出，又定性為由椰毒假單胞菌污染產(chǎn)生米酵菌酸引起的食物中毒（簡(jiǎn)稱酵米面食物中毒）事件。
 

“很多老百姓都認(rèn)為低溫儲(chǔ)存就是安全的，實(shí)際上這是個(gè)誤區(qū)，此次雞西事件中所食食物在冰箱中存儲(chǔ)了一年以上，就是一個(gè)極大的安全隱患”，崔軍主任說，“冰箱里的低溫并不能殺滅所有的微生物，食物在冰箱中腐敗過程也并沒有完全停止。所以說，冰箱只適用于短期保存食物，并非長期的萬能保險(xiǎn)箱”。

冰箱儲(chǔ)存的食物尚不能保證安全，更不用說剩菜、剩飯、殘?jiān)炔蛷N垃圾了，我國的餐廚垃圾成分非常復(fù)雜，存在很多動(dòng)物肉類無法分離出來，我國飲食習(xí)慣中又有吃各種動(dòng)物內(nèi)臟的習(xí)慣，這都不可避免地造成了餐廚垃圾中各種動(dòng)物組織混雜。這些餐廚垃圾飼料化后的產(chǎn)品安全難以得到保障，存在很大的飼料安全隱患。不可避免地會(huì)出現(xiàn)動(dòng)物食用同類的現(xiàn)象，潛在的危害不言而喻。目前國內(nèi)的動(dòng)物源性飼料摻雜現(xiàn)象嚴(yán)重，也不可避免地會(huì)出現(xiàn)非反芻動(dòng)物源性飼料產(chǎn)品中含有反芻動(dòng)物成分，這也存在導(dǎo)致瘋牛病和癢病發(fā)生和傳播的隱患。因此，飼料化處理技術(shù)存在難以預(yù)測(cè)的安全隱患，推廣應(yīng)用風(fēng)險(xiǎn)巨大。
 

 

因此，與食品安全問題相關(guān)的餐廚垃圾處理問題走近了大眾視野。在眾多餐廚垃圾處理技術(shù)和設(shè)備的選擇中，有一種利用微生物菌種產(chǎn)生的生物質(zhì)酶對(duì)有機(jī)質(zhì)垃圾進(jìn)行分解的技術(shù)應(yīng)運(yùn)而生，這種技術(shù)被稱為餐廚垃圾生物處理技術(shù)，與之匹配的餐廚垃圾生物處理機(jī)以其無污染、無害化、處理效率高、減量率高等優(yōu)勢(shì)在同類產(chǎn)品中脫穎而出。