為確保和鞏固黑臭水體治理、雨污分流改造寶貴成果，衡水市將于近期開展一場(chǎng)餐廚垃圾違法傾倒排水管網(wǎng)的專項(xiàng)整頓活動(dòng)，對(duì)于餐廚垃圾違法傾倒行為，執(zhí)法單位將依據(jù)法規(guī)條例，對(duì)違法單位處10萬元以上30萬元以下罰款，對(duì)違法個(gè)人處50元以上10萬元以下罰款。

餐廚垃圾是指居民日常生活及食品加工、飲食服務(wù)、單位供餐等活動(dòng)中產(chǎn)生的垃圾，包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等，其主要來源為家庭廚房、餐廳、飯店、食堂、市場(chǎng)及其他與食品加工有關(guān)的行業(yè)。

據(jù)衡水市排水系統(tǒng)綜合整治工作項(xiàng)目總負(fù)責(zé)人、衡水市城市管理綜合行政執(zhí)法局排水管理中心主任萬永超介紹，由于餐飲行業(yè)違法傾倒的餐廚垃圾數(shù)量較大、成份復(fù)雜，極易在雨水管道內(nèi)形成淤堵，造成市區(qū)雨水管網(wǎng)整體排放不暢，降雨時(shí)出現(xiàn)道路積水現(xiàn)象；因餐廚垃圾含有極高的水分與有機(jī)物，極易腐爛變質(zhì)，散發(fā)惡臭，成為蚊蠅害蟲的繁衍地、細(xì)菌和病毒的傳播源，對(duì)廣大市民身體健康形成危害，造成生活環(huán)境惡化；因餐廚垃圾油污重、雜物多，清理起來極為困難，尤其是中小餐飲店較為集中的小街道，餐廚垃圾違規(guī)傾倒，往往造成整條街道排水管道完全堵死，在日常清淤維護(hù)工作中會(huì)耗費(fèi)大量的人力、物力，維護(hù)成本成倍增長(zhǎng)，嚴(yán)重影響整個(gè)市區(qū)的清淤維護(hù)工作。就地源頭上處理餐廚垃圾可以減少垃圾產(chǎn)量，減少運(yùn)輸過程產(chǎn)生的費(fèi)用和污染風(fēng)險(xiǎn)。

 

餐廚垃圾處理是當(dāng)下的熱點(diǎn)問題，處理餐廚垃圾是一項(xiàng)復(fù)雜而又不得不進(jìn)行的工作，城市餐廚垃圾現(xiàn)在已經(jīng)成為必須解決的問題。首先，就地源頭上處理餐廚垃圾可以減少垃圾產(chǎn)量，減少運(yùn)輸過程產(chǎn)生的費(fèi)用和污染風(fēng)險(xiǎn)；其次，無害化處理是餐廚垃圾處理首先要考慮的問題，餐廚垃圾處理就是為了減少環(huán)境污染，所以處理過程中就要規(guī)避污染的產(chǎn)生；再次，餐廚垃圾處理中小型設(shè)備是趨勢(shì)，大型餐廚垃圾設(shè)備占用場(chǎng)地，土地成本高，餐廚垃圾設(shè)備小型化是未來趨勢(shì)。