由于垃圾中含有大量有機質(zhì)，細菌較多，易腐爛變質(zhì)，散發(fā)惡臭；廚余垃圾通常富含水分，期水量通?？梢赃_到40%以上，一些含水較多的垃圾含水量最高可達80%。因此，對其采集與運輸均較為困難，易產(chǎn)生垃圾滲濾液污染；廚余垃圾中油脂類成分含量高、鹽分含量高，油脂類成分的占比可達30%左右，鹽分比可達1% ，因其成分具有特殊性，進行資源利用需要考慮多方面問題。

在一些人的理解里，餐廚就地處理設備還是新生事物，一些單位擔心自己不具備安裝條件，或者因設備成本而產(chǎn)生顧慮。鄭州德森環(huán)境餐廚垃圾生物處理機就一款廚余垃圾就地處理裝備，好氧微生物降解技術加持，為廚余垃圾處理機提升處理效率，雖然廚余垃圾就地處理還是一個新生事物，但是廚余垃圾處理機已經(jīng)有許多可借鑒的經(jīng)驗和技術推廣新理念。

此前也有媒體報道，廚余就地處理設備的運轉(zhuǎn)往往伴隨著異味排出，盡管機器有防異味處理的功能，但有時仍難以將味道完全抹除。德森廚余垃圾生物處理機全程配置有除臭系統(tǒng)，加之微生物分解過程幾乎沒有異味生產(chǎn)，因此完全不用擔心就地處理過程中的異味問題。此外，廚余垃圾處理機占地面積小，可根據(jù)現(xiàn)場環(huán)境量身定做，既滿足了垃圾就地處理的需要，讓設備充分運轉(zhuǎn)，也不影響周邊人的正常生活。

餐廚垃圾就地處理設備，為城市生活垃圾處理打開了新思路。當然，好技術的運用有賴于人們的接受程度。我們在推廣過程中，既要加強宣傳力度，讓社會了解和認識廚余垃圾處理設備的優(yōu)勢；也要根據(jù)政府政策的變化提升設備的整體實力。